どのようにして美味しいお米が作られるのか。かなうカンパニーの1年(生産過程)をご紹介します。
耕作地が山間部なので、一般的な工程よりも作業が遅くなっております。
1・2月:
![雪かき・雪下ろし](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0009_1.png)
作業所等の雪かき・雪降ろし
3月:
![田起こし](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0008_3.png)
土作り、雪解けを待ち畔塗り、施肥(基肥)、田起こし(耕起)
4月:
![種籾発芽準備、苗床準備](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0007_4.png)
種籾発芽準備、苗床準備
5月:
![田に水を入れ代掻き](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0006_5上.png)
田に水を入れ代掻き
5月下旬:
![](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/田植え.png)
田植え(酒米・越淡麗:新潟県下のみで栽培)(うるち米:新潟こしひかり)
6・7・8月:
![水管理・追肥・防除](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0004_6・7・8.png)
水管理(深水、浅水、中干し、間断かんがいを繰返す)
追肥(分げつ肥、穂肥、実肥)
防除(雑草、病害虫)
9月:
![落水](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0003_9.png)
落水
9月下旬~10月上旬:
![稲刈り](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0002_10.png)
稲刈り・乾燥
10月:
![籾摺り、選別](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0001_10下.png)
籾摺り、選別
11月:
![冷蔵庫にて貯蔵](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/生産過程_0000_11.png)
冷蔵庫にて貯蔵、田んぼ管理
12月:
![](https://kanau-ltd.com/wp-content/uploads/2022/08/雪対策.png)
雪対策準備